Mục đích đầu tiên là đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Nhu cầu của thị trường về an toàn thực phẩm ngày càng tăng qua từng năm, và một số người lo ngại cho rằng “trước đây ở cấp độ này không có gì phải phàn nàn”. Tai nạn thực phẩm và việc thu hồi sản phẩm gây tốn kém và gây thiệt hại lớn cho ban quản lý do sức mạnh thương hiệu giảm sút. ISO22000 là một công cụ hữu hiệu để ngăn ngừa những rủi ro này.

Trong những năm gần đây, có nhiều trường hợp việc mua lại các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như ISO22000 được đề cập đến như một điều kiện giao dịch, hoặc việc mua lại do đối tác kinh doanh trực tiếp yêu cầu. Hiện tại, yêu cầu là chính, nhưng nếu điều này lan rộng, nó có thể trở thành một điều kiện giao dịch trong tương lai.

Trong thế giới an toàn thực phẩm, điều quan trọng là phải giáo dục nhân viên rằng an toàn thực phẩm là phát triển nguồn nhân lực. Dù các thiết bị và quy tắc tốt đến đâu, chúng sẽ không hoạt động nếu nhân viên thực sự làm việc tại hiện trường không xử lý tốt hoặc tuân theo các quy tắc. Vì ISO22000 có các yêu cầu về giáo dục nhân viên và đánh giá nội bộ, nên có thể xây dựng một hệ thống có thể xác nhận một cách có hệ thống trình độ và năng lực của nhân viên.