[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
ISO 22000 là tiêu chuẩn an toàn thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế thiết lập. Tên khác là FSMS (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm).
Thành phần của nó bao gồm phần hệ thống quản lý (cơ chế quản lý) và phần HACCP (phân tích yếu tố gây hại và các điểm kiểm soát quan trọng) để đảm bảo an toàn thực phẩm.Nhìn chung, đó là một cơ chế nhằm giảm nguy cơ tai nạn thực phẩm và ngăn ngừa tái diễn, và bằng cách đạt được điều này, có thể kêu gọi các công ty đang thực hiện đều đặn các nỗ lực liên quan đến an toàn thực phẩm.
ISO 22000:2018 chứa nhiều mục yêu cầu tổ chức phải "thực hiện XX". Mục này được gọi là "(tiêu chuẩn) yêu cầu". Các tiêu chuẩn ISO như ISO 22000 đã được sửa đổi để phù hợp với xu hướng toàn cầu và phiên bản 2018 hiện là phiên bản mới nhất. Trong bản sửa đổi năm 2018, các số hạng mục đã được sửa đổi giống như ISO9001 và ISO14001, giúp dễ dàng tiếp thu và vận hành nhiều tiêu chuẩn hơn.
· Lời nói đầu
Mục đích đầu tiên là đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Nhu cầu của thị trường về an toàn thực phẩm ngày càng tăng qua từng năm, và một số người lo ngại cho rằng “trước đây ở cấp độ này không có gì phải phàn nàn”. Tai nạn thực phẩm và việc thu hồi sản phẩm gây tốn kém và gây thiệt hại lớn cho ban quản lý do sức mạnh thương hiệu giảm sút. ISO22000 là một công cụ hữu hiệu để ngăn ngừa những rủi ro này.
Trong những năm gần đây, có nhiều trường hợp việc mua lại các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như ISO22000 được đề cập đến như một điều kiện giao dịch, hoặc việc mua lại do đối tác kinh doanh trực tiếp yêu cầu. Hiện tại, yêu cầu là chính, nhưng nếu điều này lan rộng, nó có thể trở thành một điều kiện giao dịch trong tương lai.
Trong thế giới an toàn thực phẩm, điều quan trọng là phải giáo dục nhân viên rằng an toàn thực phẩm là phát triển nguồn nhân lực. Dù các thiết bị và quy tắc tốt đến đâu, chúng sẽ không hoạt động nếu nhân viên thực sự làm việc tại hiện trường không xử lý tốt hoặc tuân theo các quy tắc. Vì ISO22000 có các yêu cầu về giáo dục nhân viên và đánh giá nội bộ, nên có thể xây dựng một hệ thống có thể xác nhận một cách có hệ thống trình độ và năng lực của nhân viên.
ISO 22000 là tiêu chuẩn thế giới quy định các yêu cầu HT quản lý thực phẩm an toàn bao gồm all các tổ chức trong chuỗi cung ứng TP từ “trang trại tới bàn ăn” , đảm bảo thực phẩm an toàn bằng cách quản lý các rủi ro của doanh nghiệp quan hệ đến ATTP & cải cách hệ thống. Đây là một tiêu chuẩn đòi hỏi sự cải tiến không ngừng về hiệu suất.
ISO 22000 là 1 tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, vì nó được khuyến nghị đưa HACCP (Tiêu chí theo dõi yếu tố Nguy hiểm: chỉ tiêu chứng chỉ kiểm soát đáng an tâm Thực phẩm) vào ngành công nghiệp thực phẩm của mỗi quốc gia bởi Codex (Ủy ban tiêu chuẩn - TC thực phẩm Quốc tế), và dễ dàng được dùng như một hệ điều hành Thay vì trở thành một hệ thống quản lý, chúng được phát triển với mục tiêu vận hành hệ thống HACCP một cách hiệu quả & ổn định hơn bằng cách tích cực tham dự vào toàn bộ công ty chủ quản bao gồm cả ban kiểm soát ở cấp doanh nghiệp.
Kể từ lần xuất bản thứ nhất của ISO 22000: 2005 vào 5 2005 , phong cách trồng trọt, vận chuyển, SX và tiêu thụ TP trong thế giới tiên tiến đã đổi thay mạnh mẽ và công nhân trong chuỗi cung ứng thực phẩm phải đối mặt với các vấn đề an toàn thực phẩm mới. ISO 22000: 2018 đã được chỉnh sửa để tính đến những đổi thay này nhằm giúp các đơn vị giảm thiểu nguy cơ về ATTP.
thường ngày, ISO (Tiêu chuẩn Quốc tế) thường thường xem xét các tiêu chuẩn quốc tế 3 hay năm năm 1 lần để xđịnh xem có cần sửa đổi hoặc ko. Điều này đánh giá mức độ thích hợp KD, tính liên tục và năng lực áp dụng thực tế của tiêu chuẩn. Do đó, nó tôi đã xem xét liệu bản chỉnh sửa ISO 22000 đã được ban hành từ năm 2014 hoặc chưa và bản sửa đổi sau cùng đã được ban hành vào tháng sáu 5 2018.
Trong chỉnh sửa sửa đổi này, cơ cấu HLS (Cấu trúc cấp cao) đã được duyệt y để tạo cơ hội tích hợp với các HT kiểm soát ISO khác trong tổ chức & bằng việc tích hợp chu kỳ PDCA (Plan-Do-Check-Act) & tư duy dựa trên thách thức, HACCP bằng cách quản lý rủi ro kinh doanh & kinh doanh, chúng tôi giúp bạn XĐ, ngăn chặn & giám sát các rủi ro về ATTP để giảm rủi ro rủi ro và cải tạo đáng để yên tâm của đơn vị bạn.
Chung nhan ISO 22000 2018 ve thuc pham áp dụng cho all các quy trình trong chuỗi cung ứng TP có tác động đến sự đáng yên tâm của sản phẩm cuối cùng. TC này quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý thực phẩm an toàn toàn diện, cũng như việc tích hợp các yếu tố GMP (Thực hành sản xuất tốt) & HACCP (Tiêu chí theo dõi tới hạn mối nguy).
ISO 22000: 2018 là một tiêu chuẩn thực phẩm an toàn duy nhất tích hợp các TCVN khác nhau thành 1 bộ dễ hiểu biết và giảm đơn được áp dụng & công nhận ở mọi nơi trên khắp thế giới. TC an toàn thực phẩm được quốc tế thừa nhận này có thể được sử dụng bởi bất cứ doanh nghiệp nào trong chuỗi cung cấp TP, từ nông trại đến dịch vụ thực phẩm, chế biến, vận chuyển, bảo quản, đóng gói & bán lẻ.
Dịch vụ chứng chỉ ISO 22000: 2018 của nó tôi có thể giúp bạn chứng thực ràng buộc về thực phẩm an toàn. Cho dù bạn đã có chứng nhận ISO 22000 hiện có và muốn chuyển đổi, hoặc nếu bạn mới làm quen với chứng nhận và muốn biết lợi ích của chứng nhận này đối với tổ chức của mình, SGS có thể bổ trợ bạn trong mọi bước từ đánh giá tới thực hiện và đào tạo. .
Bản cập nhật ISO 22000: 2018 được phát hành vào ngày 19 tháng 6 năm 2018, với một số thay đổi quan trọng đang được hành động. Bao gồm các đổi thay sau:
- kết hợp thuận tiện hơn: bằng cách thích ứng với cách tiếp cận cấu trúc mức nhiều hơn (HLS) nhất thiết cho cả tiêu chuẩn mới hay TC sửa đổi, việc kết hợp giữa những tiêu chuẩn ISO khác nhau sẽ hiệu quả hơn nhiều. Điều này làm cho việc thêm ISO 22000: 2018 vào hệ thống quản lý dựa trên ISO hiện có của bạn dễ dàng hơn nhiều.
- Dễ hiểu hơn: Việc xem xét đầy đủ các yêu cầu của TC sẽ xảy ra & bối cảnh trở nên cặn cẽ hơn duyệt các định nghĩa lại K/N như PRP và oPRP, giúp dễ hiểu biết & dễ làm hơn
- Phối hợp tốt hơn nhiều với Codex HACCP: Việc phát triển nhiều hơn HACCP hiện là một phần của tiêu chuẩn, vì những yêu cầu hiện tuân thủ chặt chẽ các bước của Codex để bảo đảm việc khai triển tuân theo phương pháp của Codex.
- triển khai giảm đơn hơn: Với thông tin tài liệu cụ thể chi tiết được xác định trong TC, bạn có thể tạo 1 bộ tư liệu tuân thủ ISO 22000: 2018.
- miêu tả PDCA: ISO 22000: 2018 làm rõ việc ứng dụng chu kỳ Kế hoạch-Thực hiện-Kiểm tra-Hành động (PDCA), vì vậy các tổ chức có thể cung ứng nguồn lực & quản lý các bước 1 cách thỏa đáng và tận dụng các thuận lợi để cải cách. Phiên bản sửa đổi sử dụng 2 chu kỳ PDCA có quan hệ với nhau, hệ thống quản lý thực phẩm an toàn & PDCA SX / cung ứng sản phẩm, thích hợp với các nguyên tắc Codex HACCP.
- phương pháp tiếp cận rủi ro mới: trước đây, tiêu chuẩn áp dụng các nguyên tắc HACCP của Codex để chỉ xem xét nguy cơ của SP đối với người tiêu dùng sau cùng. Trong bản chỉnh sửa mới, Codex HACCP vẫn được yêu cầu, nhưng được bổ sung với các cân nhắc về nguy cơ của công ty.
- cơ cấu mệnh đề dễ dàng hóa: Các bản chỉnh sửa tuân theo chu trình từng bước, cho phép triển khai một cách tiếp cận tuyến tính hơn.
Tiêu chuẩn ISO 14001:2015 - Hệ thống quản lý về môi trường là TC bảo vệ môi trường quốc tế thứ nhất trên thế giới. Kể từ khi được ban hành lần thứ nhất vào 5 1992 với tên gọi TCQG Anh BS 7750, tiêu chuẩn này đã bổ trợ nhiều trung tâm trong việc cải tạo môi trường sản xuất, tính bền vững và hiệu quả kinh doanh.
Để bảo đảm trung tâm dịch vụ không ngừng của ISO 14001 & duy trì sự thích hợp với thị trường bây giờ, TC này đang được sửa đổi. Chỉnh sửa mới sẽ không những xử lý những thay đổi trong thực hiện gìn giữ môi trường mà còn đảm bảo rằng HT kiểm soát có thể chịu được các thử nghiệm trong tương lai.
khi các doanh nghiệp và cộng đồng phát triển nhiều hơn và lớn mạnh, họ gánh vác trách nhiệm toàn cầu trong việc giữ gìn tài nguyên của các thế hệ tương lai. Theo đó, K/N bảo vệ môi trường khi ISO 14001 được thiết kế ban đầu vẫn được ưu tiên lúc ISO 14001: 2015 được sửa đổi.
cập nhật mới 5 2015 của TC quản lý về môi trường quốc tế thứ nhất trên thế giới ISO 14001 đã được phát hành. Phiên bản mới của tiêu chuẩn - TC này là một cột mốc quan trọng trong quản lý về môi trường, bao gồm đầu vào của các chuyên gia môi trường từ 70 quốc gia, thúc đẩy quản lý về môi trường đi sâu vào cốt lõi của đơn vị.
phiên bản mới của tiêu chuẩn - TC tiếp tục giúp các công ty bắt kịp với sự phát triển thêm của quản lý về môi trường, đồng thời giúp các doanh nghiệp giảm thiểu chất thải, tiết kiệm năng lượng và giữ gìn tiếng tăm của họ trước các nhà đầu tư, khách hàng và công chúng. ISO 14001: 2015 với cấu trúc cấp cao mới sẽ tiện lợi tích hợp hơn với các HT kiểm soát ≠, giúp công ty tăng tốt & tiết kiệm thời gian.
- Đưa quản lý về môi trường và cải cách không ngừng vào cốt lõi của những tiêu chuẩn sửa đổi của doanh nghiệp sẽ bảo đảm rằng quản lý về môi trường nhất quán với chiến lược kinh doanh của trung tâm bạn. Cách tiếp cận này sẽ tối ưu hóa hiệu quả của EMS và bền vững hơn, cùng lúc nó cũng sẽ tiết kiệm giá thành và giúp ích cho các thế hệ tương lai. Bảo vệ tài nguyên tự nhiên.
- Lãnh Đạo : đội ngũ lãnh đạo có những sự tham gia cao hơn vào HT kiểm soát và khuyến khích all các đồng nghiệp cùng làm việc hướng đến các mục đích và đích đến của tổ chức
- Để cải thiện hành động môi trường, công ty cần hành động các giải pháp bảo vệ môi trường và cải thiện hoạt động môi trường. Quản lý môi trường hiệu quả sẽ làm giảm thách thức doanh nghiệp bị cơ quan có thẩm quyền phạt tiền và giúp xđịnh các thuận lợi tiết kiệm giá thành.
- tư duy tiếp cận tích hợp cơ cấu tiêu chuẩn mới được áp dụng cho tất cả những tiêu chuẩn HT quản lý ISO đã sửa đổi, điều này sẽ giúp các công ty tiện lợi thực hiện việc kết hợp nhiều HT kiểm soát
Tiêu chuẩn - TC hệ thống kiểm soát để thực hiện quản lý thực phẩm an toàn chứa vệ sinh
ISO 22000 là tiêu chuẩn thế giới về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Dựa trên phương pháp kiểm soát vệ sinh thực phẩm của HACCP, chúng tôi sẽ giảm thiểu thách thức về ATTP & hiện thực hóa việc phát triển chuỗi cung ứng an toàn thực phẩm.
tất cả các doanh nghiệp tham dự vào chuỗi thực phẩm (bao gồm các nhà sản xuất thực phẩm và các nhà cung cấp dịch vụ của họ)
- Một tiêu chuẩn quốc tế bao gồm all các nội dung của HACCP và cũng bổ sung những yếu tố của HT kiểm soát
- Nội dung dành cho nhiều loại sử dụng, chứa toàn bộ chuỗi cung ứng
ISO 22000 đặt ra các yêu cầu để có được những điều sau:
- Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm cung ứng thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng
- Giảm thách thức phân chia thực phẩm an toàn
- Nâng cao tốt hoạt động và kiện toàn doanh nghiệp bộ máy
- Thành công kinh doanh suôn sẻ bằng cách hình dung công việc
- tăng cao bảng giá trị trung tâm chuẩn y cải tiến liên tục
- thúc đẩy tuân thủ pháp luật
- Đạt được các yêu cầu giao dịch chứa cả các tổ chức ở nước ngoài
Sau đây nó tôi sẽ chia sẻ cho Cả nhà về mẫu giấy chứng nhận thực phẩm ISO 22000 về đáng để yên tâm thưc phẩm được cấp từ tổ chức chứng nhận uy tín hiện nay:
ISO 14001:2004 và ISO 14001 bản 2015
Bốn. Yêu cầu đối với hệ thống quản lý môi trường | 4 tình hình tổ chức
Bốn.1 yêu càu nói chung | năm Lãnh đạo
4.2 Chính sách môi trường | 6 kế hoạch
bốn.3 kế hoạch | bảy giúp tương trợ
bốn.4 hành động & vận hành | tám Vận hành
4.5 Kiểm tra | chín đánh giá hành động
bốn.6 nhận xét kiểm soát | 10 cải cách
Ấy là nó.
Ngoài ra, như bạn có thể thấy từ các mục trên, ba yêu cầu mới đã được thêm vào như những thay đổi lớn. Đây là 1 tổng quan ngắn gọn.
Nó tôi yêu cầu rằng HT ISO phải được xây dựng đặc biệt chú ý vào các quy trình của đơn vị, không chỉ để chứng chỉ và đánh giá. Sau khi làm rõ đích đến & chiến lược (chính sách) của đơn vị, chúng mình hãy nghĩ về nó bằng việc ứng dụng nó cho tất cả những người, SP & tiền bạc quan hệ tới chúng.
Từ trước tới nay, đó là cơ chế quản lý những địa chỉ liên quan tới mình và có thể kiểm soát được, thế nhưng lần này, nó tôi đang thiết lập 1 cơ chế xem xét phản ứng với những đổi thay của thị trường công ty. Đây là vai trò của nó. VD, tôi nghĩ rằng ngay cả một đơn vị ký gửi cũng có thể lôi cuốn các yếu tố có thể được kiểm soát & môi trường để giảm thiểu.
Chúng ta hãy truyền bá sự quan tâm tới môi trường tới nhiều chị em mà hạn chế tự mình kiểm soát.
Chúng tôi đang yêu cầu đối với nó tôi ý kiến quyết định cách xử lý nguy cơ với tư cách là 1 đơn vị.
Trong tiêu chuẩn - TC hiện hành (ISO14001: 2004), như 1 biện pháp để ngăn chặn sự bùng phát, có một mục call là các biện pháp phòng ngừa để thiết lập 1 plan đối phó. Hạng mục biện pháp phòng ngừa này không còn là 1 tiêu chuẩn mới, thay vào đó nó là 1 cách tiếp cận với rủi ro & thuận lợi này.
Sự đổi thay lớn là chúng mình buộc phải suy nghĩ nhiều hơn về thách thức thay vì nỗ lực ngăn chặn rủi ro trong môi trường của chính mình.
Về chu trình, chúng có thể xảy ra ở giai đoạn P (lập kế hoạch), không giống như các biện pháp ngăn ngừa đã được đề cập trong PDCA A (cải tiến). Chúng tôi đã chuyển sang ý tưởng phản hồi trước thay vì giải đáp sau đó thức dậy. Vấn đề này mở rộng ý tưởng rằng nó có thể xảy ra trước.
Phải chăng đơn vị này vi phạm môi trường? Có bất kỳ gánh nặng môi trường nào với hàng hóa này không? Cần phải có cơ chế để có các giải pháp đối phó thách thức trước. Và cần phải làm nhỏ & làm rõ hướng tiếp cận rủi ro.
Chúng ta hãy hiểu biêt hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn quốc gia tcvn ISO 14001 hiện tại có chuyển động gì lúc xét tới môi trường mà tất cả chúng ta đang thực hiện ở bên trong được gọi là hiệu suất môi trường. Thế nhưng, trong tiêu chuẩn - TC mới (ISO14001: 2015), chúng đã trở thành một mục lớn được call là "Đánh giá Hiệu suất điều khoản 9".
Là một yêu cầu đối với cụ thể chi tiết, nó được yêu cầu để nhận xét chất lượng hoặc hành động môi trường. Nói 1 cách giảm đơn, quy tắc là bạn phải nắm bắt những nỗ lực môi trường mà bạn đã thực hiện trong nhà & quyết định một số điểm.
Đấy là tất cả cho những nỗ lực chính, nhưng nếu bạn xem xét kỹ hơn các phần đã đổi thay 1 chút, bạn có thể thấy chúng. Các mục sau đã được đổi thay một chút. Tôi sẽ giải thích 1 từ để kết nối với nội dung của blog kế tiếp.
・ HT quản lý về môi trường
└ Hãy chú trọng hơn vào chu trình KD của chúng ta & đưa nó vào ISO.
・Ngăn ngừa ô nhiễm
└ Cho tới nay, nó nằm trong phạm vi có thể được xem xét bởi doanh nghiệp, thế nhưng ISO14001: 2015 nói rằng môi trường của tất cả các đơn vị liên quan đến KD cần được xem xét.
・ Điều kiện môi trường (đa dạng sinh học, biến đổi khí hậu, v.v.)
└ Môi trường đổi thay tùy ∈ vào sinh vật, vì vậy chúng mình hãy suy nghĩ về điều ấy. Ngoài ra, chúng mình hãy nghĩ về khí hậu.
・ Các mục đích môi trường được kết hợp vào các đích đến môi trường
└ Các đích đến & mục tiêu môi trường chỉ là sự hợp nhất. Ko có vấn đề cụ thể nào với lối suy nghĩ thông thường.
・ Nhằm mục tiêu cải tạo hoạt động môi trường
Strengthen Hãy củng cố cách suy nghĩ đối với môi trường.
・ Cần phải xác định những khía cạnh môi trường khi xem xét vòng đời.
└ Hãy xđịnh thực sự tác động môi trường liên quan đến hoạt động kinh doanh của nó ta.
・ Nội dung giao tiếp hiện hành được yêu cầu đối với cụ thể hơn.
└ Tăng cường địa chỉ giao tiếp bằng việc không cần giao tiếp với những người quan hệ cao hơn, không những là hình thức giao tiếp.
-Bạn được yêu cầu đáp ứng các nghĩa vụ tuân thủ của mình.
└ Người ta nói rằng bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc mà bạn đã nắm được trong nhà.
Đấy là all.
Nhìn chúng như thế này, ko có thay đổi quá nhiều. Có thể tiện dụng tuân thủ những tiêu chuẩn mới hơn nếu bạn nhận thức được ISO chuyên sâu hơn trong l/vực kinh doanh.